21.12.2010 01:48 ·
Что приготовить на новый год 2011
 Что приготовить на новый год 2011.
Сельдь под шубой и слоеные салаты.
Всевозможные салаты занимают свое постоянное место на праздничном новогоднем столе. Но слоеные салаты выделяются на фоне прочих конечно же тем, что продукты в них не перемешивают, а выкладывают на блюдо слой за слоем. В большинстве своем эти салаты довольно тяжелы, поскольку для сочности каждый из слоев обычно промазывается каким-либо соусом.
Однако есть у этих салатов и несомненное преимущество, т.к. они могут служить полноценным обедом или ужином для всех членов семьи. Особенно вкусны слоеные салаты, если сочетают в себе овощные и мясные или рыбные слои.
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
“Сельдь под шубой” (в некоторых местах просто “шуба”) — популярный в Украине и странах бывшего СССР салат из сельди и овощей.
Своё название салат получил из-за рецепта, согласно которому мелко нарезанное филе из сельди укладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из варёного картофеля, яиц, свёклы. При этом желательно, чтобы последний слой был свёкольным. Готовый салат может украшаться зеленью и дольками яйца.
Ингредиенты
сельдь – 1 шт.
свекла – 100-150 г
морковь – 1 шт.
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 2 шт.
Этапы приготовления:
1. Свеклу, морковь и картофель промыть и отварить до готовности, затем очистить.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
3. Лук очистить и мелко нарубить.
4. Сельдь, очистив от внутренностей, костей и кожи, мелко нарубить.
5. В салатницу уложить подготовленные продукты в следующем порядке: сельдь, натертый на терке прямо в салатницу слой картофеля, сверху слой лука, яйцо, натертое на крупной терке, смазать майонезом. Следующими идут поочередно слои свеклы и моркови, также натертые на терке. Обильно смазать майонезом и украсить зеленью.
САЛАТ “МИМОЗА”
Ингредиенты
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
морковь — 2 шт.
рыба консервированная — 200 гр.
лук репчатый — 1-2 шт.
соль — по вкусу
майонез — по вкусу
зелень — по вкусу
Картофель, яйца, морковь – отварить. Яичные белки, картофель и морковь натереть на крупной терке, яичные желтки – на мелкой. Репчатый лук порезать и немного замариновать в 6%-ном уксусе. На дно салатника выложить консервированную рыбу, размять ее вилкой и смазать майонезом, затем выложить яичные белки и смазать майонезом, затем – морковь и опять смазать майонезом, следующим слоем – лук, затем – картофель и смазываем майонезом, последним слоем – яичные желтки. Салат можно украсить веточками зелени.
САЛАТ “МИМОЗА” (ПРАЗДНИЧНЫЙ ВАРИАНТ)
Ингредиенты
горбуша консервированная — 300 гр.
картофель — 3 шт.
яйца — 3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
яблоки — 2 шт.
сыр — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
майонез — по вкусу
соль — по вкусу
Для праздничной мимозы лучше взять консервированную горбушу в собственном соку. Салат выкладывается на блюдо в следующей последовательности:
первый слой – размятая вилочкой горбуша;
второй слой – крупно тертый вареный картофель;
третий слой – мелко нарезанный, ошпаренный кипятком лук;
четвертый слой – крупно тертый вареный яичный белок;
пятый слой – крупно натертое яблоко;
шестой слой – крупно тертый сыр твердых сортов;
седьмой слой – крупно натертое сливочное масло.
Затем все слои повторить еще раз. Каждый слой, кроме слоя из масла промазать майонезом. Сверху салат посыпать мелко тертыми яичными желтками. Салат получается, вкусным, нежным и очень воздушным.
САЛАТ “ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ”
Ингредиенты
мясо куриное — 500 гр.
картофель — 500 гр.
свекла — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт.
гранат — 2 шт.
майонез — 250 гр.
Мелко порезать филе курицы и репчатый лук, обжарить все на сковороде. Вареный картофель натереть на крупной терке и уложить в виде кольца слоем 2-3 см высотой. Чтобы форма получилась более правильной, можно в центр поместить круглую посуду или стакан, дальше обкладывать картофель по краям. Сверху слой промазать майонезом. На картофельный слой выложить охлажденное обжаренное куриное мясо с репчатым луком. Следующий слой – натертая на грубой терке вареная свекла, затем твердый сыр, также натертый на крупной терке. Сверху промазываем майонезом, затем опять свекла.
И в завершении – выкладываем сверху зернышки граната.
Источник
НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU
 | Life is Good: сила в правде
На сегодняшний день компания Life is Good переживает не самое лучшее время. Со всех сторон на компанию нападают хейтеры, пытаясь...
|
|
|
|
|
| 17.11.2011 09:03 С днем студента
Смех без причины признак не оконченного высшего образования.
Диплом позволяет...
|
|
 | 15.11.2011 00:23 Никифоровна
Дима Чеков ( Никифоровна )
21 августа, в ДТП...
|
|
|
