28.04.2010 10:43 · В России начинается освоение производства "мраморной" говядины

В Новосибирском институте животноводства СО РАСН началась работа по формированию в первого в России племенного поголовья крупного рогатого скота с выраженной “мраморной” наследственностью. Речь идет о производстве говядины, которую за специфический внешний вид принято называть “мраморной”.

Этот сорт мяса в России почти не знают, так как здесь его никогда не производили, как и многое из того, что принято относить к высшей категории качества. Но времена меняются и вкус, который раньше могли отведать только представители элиты, теперь стал доступен многим. Во сяком случае, рестораны продолжают увеличивать объемы закупок импортной “мраморной” говядины.

Между тем, в приобских степях есть все условия для выращивания пресловутых “мраморных” бычков, – так считают новосибирские ученые-биологи. В НИИ животноводства начали с того, что организовали генетическую инвентаризацию всего племенного поголовья крупного рогатого скота на территории Новосибирской области. Каждая особь проверяется на предмет наличия генов “мраморности” и “нежности” (есть, оказывается, и такие), чтобы в итоге получить список конкретных племенных производителей, которые генетически принадлежат к “мраморным”. Мясо представителей этой “касты”, при надлежащем откорме, будет с знаменитыми прожилками.

По словам директора НИИ животноводства СО РАСХН, Владимира Солошенко, тестирование еще набирает обороты, но первые данные уже позволяют говорить о том, что по Новосибирской области на каждую тысячу голов племенных животных приходится не более трех-четырех десятков особей с ярко выраженной “мраморной” наследственность. Таким образом, конечный список племенных животных, от которых в России начнет свой путь производство отечественной мраморной говядины, скорее всего, не будет превышать сотни голов.

www.n-vpered.ru www.pr-nsk.ru

Еще по теме:

• Больше прозрачности и конкретики в процедуре проведения капремонта домов требуют депутаты
• Главный молодёжный форум Года педагога и наставника в России «Машук» завершен
• Главный нарколог региона: «Токсическое действие алкоголя начинается с первого глотка»
• К реализации социального проекта «Круг заботы» приступают в Тольятти
• Новый год Тольятти встречает с набережной мечты
• В Тольятти наградили победителей акции общественного признания «Наши люди-2022»
• Тольятти делает шаги в сторону формирования безбарьерной среды
• В долг до… Какова задолженность россиян по розничным кредитам?
• Администрация г. Тольятти проводит торги по приобретению квартир для детей-сирот
• В Тольятти 3181 безработных граждан

НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU Life is Good: сила в правде На сегодняшний день компания Life is Good переживает не самое лучшее время. Со всех сторон на компанию нападают хейтеры, пытаясь... Прокуратура Тольятти взяла на контроль расследование по факту пожара на Тупиковом проезде в Тольятти Прокурором Центрального района г. Тольятти Рамисом Сабирзяновым лично контролируются следственные действия и оперативные мероприятия по факту пожара, произошедшего в ночь... Опубликован список депутатов Думы г.о. Тольятти VIII созыва С официальной публикации в газете «Городские ведомости» решений избирательных комиссий об определении результатов выборов начинается отсчёт нового пятилетнего периода тольяттинского... Широкий круг вопросов был в поле зрения Общественной палаты г.о. Тольятти в 2022 году На заседании Думы заместитель председателя Общественной палаты Михаил Носорев представил депутатскому корпусу информацию о работе органа общественного контроля в минувшем... Министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил ПАО «ТОАЗ» Тольятти, 30 августа 2022 г., в рамках рабочей поездки в Тольятти министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил... Срочный микрозайм в МФО: куда обратиться и как оформить Если вам срочно потребовались деньги, то на помощь придёт срочный онлайн займ. Вам не придётся одалживать деньги у друзей или... Студентам «ГАПОУ Нит» провели экскурсию на заводе грузовых шин KAMA TYRES Студенты Нижнекамского индустриального техникума («ГАПОУ Нит») побывали на производстве ЦМК шин KAMA TYRES. В экскурсии приняли участие ребята, которые в... Дума Тольятти - важный институт народовластия 10 июня 1994 года состоялось первое заседание Тольяттинской городской думы. В состав первого созыва представительного органа местной власти вошли 16... Главный молодёжный форум Года педагога и наставника в России «Машук» завершен Всероссийский молодёжный форум «Машук» платформы Росмолодёжь.События завершил свою работу. Более 2 000 участников из 87 регионов за две смены смогли... Главный нарколог региона: «Токсическое действие алкоголя начинается с первого глотка» О рисках алкогольной зависимости и роли трезвого образа жизни в сохранении жизни и здоровья рассказал главный внештатный специалист министерства здравоохранения... Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, как попасть? Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, в храме Христа Спасителя. Пребывание его продлено до 27 ноября, после чего он вернется на... Семинар по Такемусу айкидо в Тольятти В минувшие выходные, 18 и 19 марта 2023 года в Тольятти прошел очередной обучающий семинар по Такемусу айкидо, организованный Самарской... В «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир по Алтимату 24 июля в «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир Тольятти по алтимату – командному виду спорта с летающим диском «фрисби». Соревнования... Революция обслуживания: как дружелюбность меняет Юг России В последние годы в России все чаще можно встретить заведения, где используется принцип дружелюбного (friendly) сервиса. Нет определенной дефиниции этому... В рамках проекта «Школа дистанционных профессий» участникам было предложено 5 курсов 1030 человек в течение 2023 года прошли обучение в Школе дистанционных профессий. Проект реализован НКО «Клуб гражданского образования» при поддержке...

28.05.2024 19:35 Необходим глубокий и серьезный анализ легитимности президента Украины. Такое мнение высказал президент РФ Владимир Путин на пресс-конференции по... 17.11.2011 09:04 Поздравление с днем студента Я на лекции сижу, я на лектора гляжу, чем он...

17.11.2011 09:03 Привітання з днем студента Ты студент. Мы громко скажем: “Это точно по тебе”. Пусть тебе удача... 17.11.2011 09:03 Поздравления с днем участкового С ним всегда порядок и покой, Он – наш Участковый дорогой! Он...

17.11.2011 09:03 Поздравления с днем студента прикольные Объявление на двери центрального входа в институт: “Входа нет! Вход... 17.11.2011 09:03 Поздравления с днем студента Ты студент. Мы громко скажем: “Это точно по тебе”. Пусть...

17.11.2011 09:03 С днем студента Смех без причины признак не оконченного высшего образования. Диплом позволяет... 15.11.2011 00:23 Никифоровна Дима Чеков ( Никифоровна ) 21 августа, в ДТП...