13.04.2010 00:26 · О случае пищевого отравления ботулизм

Ботулизм относится к наиболее тяжелым пищевым отравлениям, сопровождаемым высокой летальностью. Случаи ботулизма чаще регистрируются в весенне–летние месяцы. Возбудитель ботулизма широко распространен в окружающей среде, встречается в почве, иле озер и морей, на растениях, особенно бобовых, фруктах, в силосе. Различается шесть типов возбудителя. Значительная токсическая активность и тяжелое течение заболевания обусловлено поступлением ботулинистического токсина в организм человека при употреблении продукта, зараженного возбудителем ботулизма. Чаще всего это продукты домашнего консервирования, в частности грибы, овощи, вяленая рыба, напитки. Возбудитель устойчив к физическим и химическим факторам, кислому содержимому желудка. При развитии в консервированных продуктах возбудителя отмечается вздутие дна и крышки (бомбаж) банок, снижение качество продукции.

В Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в городе Тольятти с 26.03 по 29.03.2010г. поступило пять экстренных извещений об одном случае пищевого отравления ботулизмом с пятью пострадавшими.

Специалистами Территориального отдела проведено расследование этого случая пищевого отравления. В ходе расследования, установлено, что 24.03.2010г. на поминальный обед были приглашены 8 человек, пять из них употребляли сок тыквенный домашнего приготовления, герметично упакованный под металлическую крышку.

В данном напитке были созданы благоприятные условия для размножения возбудителя инфекционного заболевания. Тыквенный сок относится к группе риска, так как это овощ, выросший на земле, имеет резко щелочную среду, в него в меньшей дозировке (концентрации) или вообще не добавляется консервант (сахар, соль, уксус), кроме того, укупоривается герметично под металлическую крышку, что создает анаэробную (без кислородную) среду хранения.

В связи с этим необходимо тщательно промывать овощи под проточной водой, а для употребления их в свежем виде ополаскивать лучше в подкисленной воде; перед тем как положить фрукты, овощи, зелень в холодильник, тщательно мыть их, иначе микробы могут распространяют на другие продукты, следует хранить продукты при температуре не выше +6 ºС; выдерживать рецептуру приготовления блюд, если возникли сомнения в доброкачественности пищи, лучше ее не употреблять.

В случае если все-таки не удалось избежать пищевого отравления и появились характерные симптомы (тошнота, рвота, диарея, боль в подложечной области, ломота в теле) срочно обращайтесь за квалифицированной помощью в лечебное учреждение или в скорую помощь.

Начальника отдела С.М.Безделин

Евсигнеева Т.П. 37-07-70

Еще по теме:

• Главный нарколог региона: «Токсическое действие алкоголя начинается с первого глотка»
• Предприниматель Андрей Фоменко рассказал, как можно сохранить здоровье и молодость
• Сауна в борьбе с «синдромом менеджера»
• Обострение ситуации по африканской чуме свиней в Самарской области
• Уважаемые тольяттинцы!
• Лечение зубов в Тольятти
• 60% болезней начинаются из-за 7 основных факторов риска
• Туннельный синдром: заболевание офисного сотрудника
• ОВОО Тольятти информирует: Психолог для семьи 2010
• Российские нанотехнологии пришли в США

НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU Life is Good: сила в правде На сегодняшний день компания Life is Good переживает не самое лучшее время. Со всех сторон на компанию нападают хейтеры, пытаясь... Прокуратура Тольятти взяла на контроль расследование по факту пожара на Тупиковом проезде в Тольятти Прокурором Центрального района г. Тольятти Рамисом Сабирзяновым лично контролируются следственные действия и оперативные мероприятия по факту пожара, произошедшего в ночь... Опубликован список депутатов Думы г.о. Тольятти VIII созыва С официальной публикации в газете «Городские ведомости» решений избирательных комиссий об определении результатов выборов начинается отсчёт нового пятилетнего периода тольяттинского... Широкий круг вопросов был в поле зрения Общественной палаты г.о. Тольятти в 2022 году На заседании Думы заместитель председателя Общественной палаты Михаил Носорев представил депутатскому корпусу информацию о работе органа общественного контроля в минувшем... Министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил ПАО «ТОАЗ» Тольятти, 30 августа 2022 г., в рамках рабочей поездки в Тольятти министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил... Срочный микрозайм в МФО: куда обратиться и как оформить Если вам срочно потребовались деньги, то на помощь придёт срочный онлайн займ. Вам не придётся одалживать деньги у друзей или... Студентам «ГАПОУ Нит» провели экскурсию на заводе грузовых шин KAMA TYRES Студенты Нижнекамского индустриального техникума («ГАПОУ Нит») побывали на производстве ЦМК шин KAMA TYRES. В экскурсии приняли участие ребята, которые в... Дума Тольятти - важный институт народовластия 10 июня 1994 года состоялось первое заседание Тольяттинской городской думы. В состав первого созыва представительного органа местной власти вошли 16... Главный молодёжный форум Года педагога и наставника в России «Машук» завершен Всероссийский молодёжный форум «Машук» платформы Росмолодёжь.События завершил свою работу. Более 2 000 участников из 87 регионов за две смены смогли... Главный нарколог региона: «Токсическое действие алкоголя начинается с первого глотка» О рисках алкогольной зависимости и роли трезвого образа жизни в сохранении жизни и здоровья рассказал главный внештатный специалист министерства здравоохранения... Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, как попасть? Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, в храме Христа Спасителя. Пребывание его продлено до 27 ноября, после чего он вернется на... Семинар по Такемусу айкидо в Тольятти В минувшие выходные, 18 и 19 марта 2023 года в Тольятти прошел очередной обучающий семинар по Такемусу айкидо, организованный Самарской... В «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир по Алтимату 24 июля в «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир Тольятти по алтимату – командному виду спорта с летающим диском «фрисби». Соревнования... Революция обслуживания: как дружелюбность меняет Юг России В последние годы в России все чаще можно встретить заведения, где используется принцип дружелюбного (friendly) сервиса. Нет определенной дефиниции этому... В рамках проекта «Школа дистанционных профессий» участникам было предложено 5 курсов 1030 человек в течение 2023 года прошли обучение в Школе дистанционных профессий. Проект реализован НКО «Клуб гражданского образования» при поддержке...

28.05.2024 19:35 Необходим глубокий и серьезный анализ легитимности президента Украины. Такое мнение высказал президент РФ Владимир Путин на пресс-конференции по... 17.11.2011 09:04 Поздравление с днем студента Я на лекции сижу, я на лектора гляжу, чем он...

17.11.2011 09:03 Привітання з днем студента Ты студент. Мы громко скажем: “Это точно по тебе”. Пусть тебе удача... 17.11.2011 09:03 Поздравления с днем участкового С ним всегда порядок и покой, Он – наш Участковый дорогой! Он...

17.11.2011 09:03 Поздравления с днем студента прикольные Объявление на двери центрального входа в институт: “Входа нет! Вход... 17.11.2011 09:03 Поздравления с днем студента Ты студент. Мы громко скажем: “Это точно по тебе”. Пусть...

17.11.2011 09:03 С днем студента Смех без причины признак не оконченного высшего образования. Диплом позволяет... 15.11.2011 00:23 Никифоровна Дима Чеков ( Никифоровна ) 21 августа, в ДТП...