Салат из огурцов на зиму

Продукты из расчета на 3 кг огурцов 3 кг – огурцы 100 г – чеснок 30 г – петрушка 200 г – сахар 3 ст.л. (с верхом) – соль 150 г – уксус (6-9%) раст.масло без запаха – по желанию лук – по желанию

Желе из красной и белой смородины

Для рецепта вам потребуется:
красная смородина и белая смородина (сок) – 200г
сахар – 250г.

Сок красной смородины содержит большое количество желирующих веществ. Красивое, ярко окрашенное желе выходит из сырого сока красной смородины. На граненый стакан сока красной смородины берут тонкий стакан сахарного песка и перемешивают до полного растворения. Массу разливают в мелкую тару, накрывают пергаментной бумагой и завязывают. Так же возможно приготовить и желе из сока белой смородины

При засолке огурцов в банках можно использовать такую рецептуру. В эмалированную кастрюлю (4-5 л) положите 50 г эстрагона, 10 г хрена, 3-4 нарезанных зубка чеснока, немного красного горького перца, причем одну часть положите на дно, а другую – на огурцы.

Огурцы промойте, удалите перезревшие, уложите вертикально в кастрюлю, залейте прокипяченным в течение 3-4 мин рассолом, приготовленным из расчета 50 г соли на 1 л воды, накройте сверху марлей и выдержите при комнатной температуре 3-4 дня…

Котлеты из кабачков и картофеля

Ингредиенты для блюда:
500 г кабачков,
3-4 картофелины,
3 яйца,
2 стакана растительного масла,
4 ст.л. муки,
1 стакан сметаны,
соль, петрушка, листья салата…

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ. Рецепт приготовления и фото

Малосольные огурцы – это закуска, которую готовят в конце лета и начале осени, когда собирают урожай огурцов. Приготовить малосольные огурцы не представляет никакой сложности любой хозяйке, даже совсем неопытной. Малосольные огурцы по этому рецепту готовы уже через 2 часа, но оптимальной засолки они достигнут через сутки.

Ингредиенты:

Малина – один кг, сахар – один и пять кг

1.Готовые ягоды расположите в тазике, пересыпая их сахаром.

2.Выдерживать нужно в течение восемь часов, пока не начнет выделятся сок, и поставьте тазик на медленный огонь.

3.Когда сахар весь растворится, увеличьте огонь, доведите эту массу до кипения при непрерывном помешивании…

Кабачки, запеченные с сухариками

Для рецепта Вам потребуются:
1 ст. л. овощной приправы
масло растительное 4 ст.л.
сок и цедра 1 лимона
чеснок 1 зубчик
4 маленьких кабачка
лук репчатый 1 луковица
150 г бекона
масло сливочное 50 г
100 г свежих крошек белого хлеба …

Варенье из крыжовника

Крыжовник на варенье снимают в несколько недозрелом состоянии, в отличие от других ягод. Сахар в цельные ягоды (холодные или нагретые) почти не проникает, поэтому при варке варенья ягоды необходимо предварительно наколоть или обрезать с одного или обоих концов и удалить семена. Крыжовник для варки варенья должен быть кислым и упругим. Из перезревших ягод, хотя и сладких на вкус, нельзя приготовить хорошего варенья. Для накалывания ягод берут корковую пробку и втыкают в нее 4-5 толстых булавок. Концы булавок должны выступать из пробки на 4-5 мм.

Клубника – самая вкусная и самая манящая ягода лета! Кто из вас не мечтает попасть на клубничную поляну жарким днём и вдоволь насытиться этой сладкой, богатой витаминами ягодой? Подарить себе вкус и воспоминания лета можно, заготовив на зиму варенье из клубники. Будьте уверенны, что оно придётся по душе и вам, и вашим гостям: у клубничного варенья много поклонников!

Приготовление рецепта Варенье из клубники:

1) Собранные ягоды клубники тщательно промойте и очистите от плодоножек и листьев. Все ягоды с гнильцой беспощадно выбрасывайте, в противном случае варенье забродит, а банка может взорваться. Промытую клубнику нужно просушить в течение 5-6 часов.

Запеченные молодые кабачки со сметаной

Ингредиенты: