01/05/12 01:08 · Сочиво - традиционное рождественское блюдо

Отпраздновав с радостью и весельем наступление Нового года, мы с нетерпением ждём другого, не менее важного праздника наступившего года – Рождества Христова. И немаловажную роль в этом праздновании играют исторические обряды.
Ни для кого не секрет, что существуют определённые исторические традиции, каким должен быть рождественский ужин.

Одним из основных и главных блюд, которое подается на рождественский стол, является сочиво (или, как называют его украинцы и белорусы, кутья).
Варят сочиво из пшеницы, гороха, риса. Приправляют маком, орехами, изюмом или медом, маковым, конопляным, подсолнечным, а также другим постным маслом. Зерно, согласно славянским традициям, является символом воскресающей жизни, а мед или другая сладкая приправа означают сладость благ будущей блаженной жизни.

Для приготовления сочива вам понадобится: – пшеница (зерно) – 200 г – очищенные орехи – 30 г – мак – 150 г – изюм – 50 г – фрукты или ягоды (яблоко, ежевика, малина и т.п.) или варенье – по вкусу – ванильный сахар – по вкусу – мед и сахар – по вкусу – сливки – 1/2 стакана.

Пшеницу хорошо промыть, залить горячей водой, покрыв зерно, и варить в кастрюле на медленном огне до мягкости (или в глиняном горшочке, в духовке), периодически доливая горячую воду. Мак промыть, запарить горячей водой на 2-3 часа, слить воду, мак растереть, добавить по вкусу сахар, мед, ванильный сахар или любого варенья, покрошенных орехов, изюма, фрукты или ягоды по вкусу, добавить 1/2 стакана сливок или молока или кипячёной воды, и всё это соединить с вареной пшеницей, выложить в керамическую миску и подать на стол в охлажденном состоянии.

Сочиво нужно есть первым, т.е. начинать им свой ужин, каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы одну ложку сочива. Согласно легендам, тогда этот человек будет жить во здравии и благополучии весь наступающий год.

Также, если следовать народным поверьям, на рождественском столе должно присутствовать 12 блюд. Традиционно ими должны быть: блины, рыба, заливное, студень, молочный поросенок, жареная курица, свиная голова с хреном, домашняя колбаса, жаркое, колядки, медовые пряники, хлебцы с маком и медом. Но содержание современного рождественского стола со временем приобрело не столь традиционный характер – многие блюда со временем у простых людей нашли свою замену более дешёвым или удобным в приготовлении вариантом. Такому же принципу в подготовке к праздничному столу на рождество можете следовать и вы.

Еще по теме:

• Хороша в жару окрошка! Топ-10 рецептов холодного супа
• Дача - радость для души! Некоторые советы садоводам
• Как скинуть лишний вес за неделю? Готовимся к пляжному сезону
• Как побороть свои страхи? Советы психолога
• Гречневая диета для похудения
• Как не допустить компьютерную зависимость у ребенка?
• Школьник на каникулах - как организовать досуг
• Выпускное платье - модные тенденции 2012 года
• Принципы и правила безопасного питания в путешествиях
• Нетрадиционные виды молока - отличия и полезные свойства

НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU Жену Роберта Кеннеди-младшего нашли мертвой Жена племянника президента США Джона Кеннеди — Роберта Ф. Кеннеди-младшего найдена мертвой в ее доме в штате Нью-Йорк. 52-летняя... Самописец с борта разбившегося лайнера SSJ-100 записал последние разговоры в кабине пилотов Специалисты займутся расшифровкой записей «черного ящика» с борта разбившегося в авиакатастрофе лайнера SSJ-100. «Найденный самописец зафиксировал последние два часа разговора... Законопроект о военных расходах США предусматривает подготовку к войне с Ираном Законопроект о военных расходах США в 2013 году предусматривает подготовку к войне с Ираном, заявил конгрессмен-демократ от штата Огайо... Алексея Навального и Сергея Удальцова назвали узниками совести Авторитетная международная правозащитная организация Amnesty International признала Алексея Навального и Сергея Удальцова узниками совести. В настоящее время оба оппозиционера... Россия оказалась в числе самых быстрорастущих рынков роскоши в мире Россия, Индия и Китай оказались самыми быстрорастущими рынками роскоши в мире. Темпы роста продаж товаров класса люкс в этих... Украина планирует закупать газ в Катаре втрое дешевле российского Украина изучает возможность диверсификации поставок газа и, в этой связи, закупки сжиженного газа в Катаре. «Сотрудничество с государством, на которое... Поляк поплатился за опасный стиль вождения Соседи жителя польского селения Збигнева Фило, уставшие от его опасного стиля вождения, подняли его машину на дерево. Как пишет Metro,... Литовский министр предложил найти Александру Лукашенку альтернативу Официальный Минск выступил с резкой отповедью в адрес Вильнюса, обвинив главу МИД Литвы Аудронюса Ажубалиса в «подражании Феликсу Дзержинскому... Японских чиновников будут увольнять из-за татуировок на теле Мэр японского города Осака Тоору Хасимото заявил о возможном переводе на работу в частный сектор госслужащих и сотрудников мэрии... Американским пешеходам запретили отправлять смс на ходу В американском городе Форт Ли (штат Нью-Джерси) полиция борется с пешеходами, которые отправляют смски, не глядя куда они идут.... У патриарха Кирилла появилась своя страница в Facebook В социальной сети Facebook во вторник открылась страница, посвященная патриарху Московскому и всея Руси Кириллу. Зайдя на нее, можно... Бойкот Евро-2012 навредит простым украинцам По мнению ряда экспертов, бойкотирование западными странами финала чемпионата Европы по футболу Евро-2012 может принести больше вреда, чем пользы,... Футбольный клуб «Атлетико» стал чемпионом Лиги Европы В среду футбольный клуб «Атлетико» (Мадрид) со счетом 3:0 обыграл в финале Лиги Европы «Атлетик» из Бильбао. Встреча проходила на... Римский кот Томассино унаследовал 10 миллионов евро Одному чёрному коту в итальянской столице крупно повезло: усатое животное стало наследником 10 миллионов евро. Его владелица, синьора Ассунта (94),... Ноутбуки Apple Macbook Pro станут более утонченными и перейдут на флеш-память Первые подробности о новой серии ноутбуков Apple Macbook Pro появились в сети. Новое поколение лэптопов получит более тонкий корпус,...

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ Добавить свое объявление Загрузка...