13.02.2011 04:04 ·
Рецепты ко дню святого Валентина
 Рецепты ко дню святого Валентина
Шоколадные сердечки
Потребуется:
100 г темного шоколада (от 50%)
100 г белого шоколада
100 мл сливок жирностью 35%
1,5-2 ч. ложки растворимого кофе
Приготовление:
Из плотной бумаги сделайте вырезки в форме сердечек шириной около 10 см.
С его помощью нарисуйте на листе или фольге одинаковые сердечки, сколько получиться.
Разломайте плитку горького шоколада на небольшие кусочки и положите в металлическую миску.
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и растопите шоколад.
Небольшой кисточкой нанесите сердечки растопленным шоколадом на вырезки.
Оставьте на 10 минут, затем нанесите второй слой.
Если слои ложатся очень тонко, сделайте еще несколько слоев так, чтобы края сердечек были плотными. Тогда при снимании они не будут ломаться. Дайте застыть. Аккуратно снимите сердечки, подгибая бумагу. Поместите сердечки в холодильник.
Наскоблите белый шоколад ножом или натрите на терке.
Добавьте в сливки растворимый кофе, перемешайте.
Перелейте сливки с кофе в кастрюльку и доведите до кипения.
Добавьте к сливкам белый шоколад и размешайте.
Перелейте сливочно-шоколадную смесь в миску, дайте остыть и взбейте венчиком в пышную массу. В начале взбивании крем будет коричневатым, а к концу взбивания он побелеет.
Переложите полученный мусс в кондитерский мешок с гладкой насадкой.
На каждое из 6 сердечек выдавите крем небольшими шариками. Если кондитерского мешочка нет, выкладывайте крем кофейной ложечкой так, чтобы получились шарики.
Из сердечек с шариками сложите две “пирамидки”, накройте оставшимися сердечками и поставьте в холодильник не меньше, чем на 6 часов.
По желанию, можно сверху украсить ягодами…
Предлагаю вам пофантазировать, заменить цветы на фрукты и приготовить вкусный фруктовый букет. Такой фруктовый букет станет чудесным и необычным украшением вашего стола.Изготовить фруктовый букет довольно просто. Для этого нам понадобится какая-нибудь емкость, которая и станет основой для букета, она может быть фаянсовой, глиняной, пластиковой, это может быть и обыкновенная стеклянная банка, подходящего размера. Вырезаем из флористической пены “оазис” или пенопласта кусок по форме нашей емкости, но несколько шире и чуть ниже по высоте. Вставляем нашу основу для фруктового букета – “оазис” – плотно внутрь формы. При желании емкость можно задекорировать гофрированной бумагой.
Теперь нанизываем на деревянные шпажки для барбекю кусочки фруктов и ягоды. Помним, мы делаем подарки на день Святого Валентина, поэтому лучше всего подойдут клубника, виноградинки, кусочки ананаса, киви. Если мы используем яблоки, то их нужно разрезать на дольки, вырезать сердцевину и окунуть в воду, подкисленную соком лимона, иначе они потемнеют. Искусство вырезания цветов из фруктов и овощей называется карвинг. Но нам совсем не обязательно его осваивать, мы можем использовать простые формы – дольки, шарики, а также цельные ягоды.
В качестве подарков на День Святого Валентина особенно оригинально будет смотреться клубника в шоколадной глазури. Для этого белый или черный шоколад нужно растопить на водяной бане и окунуть в него ягоды.
Отлично украсят наш фруктовый букет шоколадные конфеты разнообразных форм (например, конфеты в форме сердечка, обернутые в цветную фольгу, или в форме шарика), а также фигурное печенье.
Я думаю, вас порадует сам процесс создания такого необычного фруктового букета. Позвольте себе пофантазировать!
НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU
 | Life is Good: сила в правде
На сегодняшний день компания Life is Good переживает не самое лучшее время. Со всех сторон на компанию нападают хейтеры, пытаясь...
|
|
|
|
|
| 17.11.2011 09:03 С днем студента
Смех без причины признак не оконченного высшего образования.
Диплом позволяет...
|
|
 | 15.11.2011 00:23 Никифоровна
Дима Чеков ( Никифоровна )
21 августа, в ДТП...
|
|
|
