445000.ru - индекс Тольятти

06.01.2011 00:30 · Рождественские блюда

Рождественские блюда.
Новогодние и рождественские блюда – птица

Индейка (утка, гусь, курица) с апельсинами и яблоками. Птица продается замороженной, так что на приготовление придется потратить не мало времени – достать ее из морозилки заблаговременно, чтобы она оттаяла, так как редкая утка сможет влезть в микроволновку, чтобы разморозиться быстрым способом. Чтобы утка вдруг не оказалась вредной, ее необходимо водрузить на дуршлаг, стоящий над кастрюлей – туда будет стекать оттаявшая вода, в которой из-за длительности таяния могут расплодиться вредные микробы.
Размороженную птицу необходимо тщательно промыть изнутри и снаружи, и удалить оставшиеся пеньки от перьев, что порой бывает, дайте стечь или обсушите бумажными салфетками, после чего наконец-то начинаем готовить.

индейка

На двухкилограммовую птицу потребуется 2 килограмма фруктов – яблок, апельсинов или того или другого по отдельности. Фрукты очищаем и нарезаем (или делим на дольки), подмешиваем изюм и сахар, после чего полностью все засовываем в брюшко птицы, которое необходимо зашить. Чтобы крылышки не выпячивались (могут и пригореть, если духовка плохо настроена), их нужно привязать шпагатом к тушке, который перед подачей на стол срезаем.
Так как утка выделяет не мало жира, ее нужно положить на решеточку, а решетку на лист, чтобы там жир и скапливался, а не капал в огонь, ставить птицу нужно в разогретую духовку. Периодически птицу нужно проверять, прокалывать кожу вилкой (чтобы жир стекал лучше) и обливать горячей водой или ее же соком.

Время жарки птицы определяется примерно по следующей формуле: на каждый килограмм мяса 30 минут и 30 минут сверху. Чтобы птица стала красивой на вид, ее перед выемкой поливают соленой водой и добавляют жар в духовке до максимума, после чего через 10 минут ее можно будет вынимать. А чтобы она легче резалась, ее можно завернуть в фольгу минут на 15, где она немного отмякнет.
Утку подаем уже без начинки внутри – ее выкладываем рядом с нею, засыпаем отварным рисом, который можно сдобрить соком лимона или мелко нарезанной цедрой апельсина, слегка обжаренной на оливковом масле.


Еще по теме:





НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU
Авария на Егорьевском шоссе

Две машины с силовиками столкнулись после выезда на встречку В 06.20 утра на Егорьевском шоссе в Подмосковье столкнулись автомобиль ВАЗ-2114, в...
Поезд аварии было не избежать

Врачи воронежской больницы №10 приступили к выписке пострадавших от столкновения с тепловозом пассажиров поезда “Новосибирск – Белгород”. Уже выписана 73-летняя...
Николай Ренц будет участвовать в конкурсе по отбору кандидатур на должность главы Тольятти

Отделение «Единой России» в Тольятти поручило члену партии Николаю Ренцу принять участие в конкурсе по отбору кандидатур на должность главы...
70 лет назад посёлок Кунеевский переименовали в Комсомольский

24 февраля 1951 года по согласованию со Ставропольским райисполкомом Кунеевский посёлок был переименован в Комсомольский. К 1951 году здесь уже...
Срочный микрозайм в МФО: куда обратиться и как оформить

Если вам срочно потребовались деньги, то на помощь придёт срочный онлайн займ. Вам не придётся одалживать деньги у друзей или...
Некоммерческий сектор не только тратит, но и зарабатывает для города

Депутатский корпус тольяттинского парламента рассмотрел итоги работы Общественного совета при Думе за 2020 год. Как известно, Общественный совет при Думе г.о.Тольятти...
LADA: успешные итоги продаж февраля

В феврале 2021 года в России продано 28 272 легковых и лёгких коммерческих автомобиля LADA, что на 13,1% превышает результаты...
Путин и Лукашенко обсудили усиление совместных оборонных систем

Президенты Беларуси и России Александр Лукашенко и Владимир Путин после переговоров, состоявшихся 22 февраля в Сочи, во вторник по телефону...
В ТРК "Парк Хаус" открылся пункт вакцинации от COVID-19

В торгово-развлекательном комплексе “Парк Хаус” теперь можно привиться от коронавирусной инфекции. Мобильный медицинский пункт, предназначенный для этих целей, организован совместно...
Жители Тольятти получат перерасчет за некачественную горячую воду

В отопительный период 2020-2021 гг. В Тольятти увеличилось количество жалоб жителей на качество горячей воды в Автозаводском районе. Жалобы на...
Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, как попасть?

Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, в храме Христа Спасителя. Пребывание его продлено до 27 ноября, после чего он вернется на...
«Акрон» сохранил прописку в ФНЛ

Тольяттинский «Акрон» продолжит выступление в Футбольной национальной лиге (ФНЛ) в сезоне 2021/2022. Об этом сообщается на официальном сайте лиги. Клуб из...
Делегация СШОР №10 «Олимп» примет участие в чемпионате и первенстве Приволжского федерального округа по плаванию

В 50-метровом бассейне дворца водных видов спорта столицы Мордовии с 23 по 26 февраля выступят 38 спортсменов нашей школы, которых...
Вильям всегда в центре внимания Кейт

Фото. Королевская фамилия в День Поминовения. У герцогини Кейт сейчас одна премьера следует за другой. На днях она приняла участие...
В Самарской области рассматривают вопрос строительства канатной дороги до Рождествено

5,3 километра. Именно такой длины предлагается построить в Самарской области канатную дорогу. Она должна соединить региональный центр и Рождествено. Предложение о...