445000.ru - индекс Тольятти

06.01.2011 01:30 · Рождественские блюда

Рождественские блюда.
Новогодние и рождественские блюда – птица

Индейка (утка, гусь, курица) с апельсинами и яблоками. Птица продается замороженной, так что на приготовление придется потратить не мало времени – достать ее из морозилки заблаговременно, чтобы она оттаяла, так как редкая утка сможет влезть в микроволновку, чтобы разморозиться быстрым способом. Чтобы утка вдруг не оказалась вредной, ее необходимо водрузить на дуршлаг, стоящий над кастрюлей – туда будет стекать оттаявшая вода, в которой из-за длительности таяния могут расплодиться вредные микробы.
Размороженную птицу необходимо тщательно промыть изнутри и снаружи, и удалить оставшиеся пеньки от перьев, что порой бывает, дайте стечь или обсушите бумажными салфетками, после чего наконец-то начинаем готовить.

индейка

На двухкилограммовую птицу потребуется 2 килограмма фруктов – яблок, апельсинов или того или другого по отдельности. Фрукты очищаем и нарезаем (или делим на дольки), подмешиваем изюм и сахар, после чего полностью все засовываем в брюшко птицы, которое необходимо зашить. Чтобы крылышки не выпячивались (могут и пригореть, если духовка плохо настроена), их нужно привязать шпагатом к тушке, который перед подачей на стол срезаем.
Так как утка выделяет не мало жира, ее нужно положить на решеточку, а решетку на лист, чтобы там жир и скапливался, а не капал в огонь, ставить птицу нужно в разогретую духовку. Периодически птицу нужно проверять, прокалывать кожу вилкой (чтобы жир стекал лучше) и обливать горячей водой или ее же соком.

Время жарки птицы определяется примерно по следующей формуле: на каждый килограмм мяса 30 минут и 30 минут сверху. Чтобы птица стала красивой на вид, ее перед выемкой поливают соленой водой и добавляют жар в духовке до максимума, после чего через 10 минут ее можно будет вынимать. А чтобы она легче резалась, ее можно завернуть в фольгу минут на 15, где она немного отмякнет.
Утку подаем уже без начинки внутри – ее выкладываем рядом с нею, засыпаем отварным рисом, который можно сдобрить соком лимона или мелко нарезанной цедрой апельсина, слегка обжаренной на оливковом масле.


Еще по теме:





НОВОСТИ СЕГОДНЯ НА 445000.RU
Life is Good: сила в правде

На сегодняшний день компания Life is Good переживает не самое лучшее время. Со всех сторон на компанию нападают хейтеры, пытаясь...
Прокуратура Тольятти взяла на контроль расследование по факту пожара на Тупиковом проезде в Тольятти

Прокурором Центрального района г. Тольятти Рамисом Сабирзяновым лично контролируются следственные действия и оперативные мероприятия по факту пожара, произошедшего в ночь...
Опубликован список депутатов Думы г.о. Тольятти VIII созыва

С официальной публикации в газете «Городские ведомости» решений избирательных комиссий об определении результатов выборов начинается отсчёт нового пятилетнего периода тольяттинского...
Широкий круг вопросов был в поле зрения Общественной палаты г.о. Тольятти в 2022 году

На заседании Думы заместитель председателя Общественной палаты Михаил Носорев представил депутатскому корпусу информацию о работе органа общественного контроля в минувшем...
Министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил ПАО «ТОАЗ»

Тольятти, 30 августа 2022 г., в рамках рабочей поездки в Тольятти министр торговли и промышленности Самарской области Андрей Шамин посетил...
Срочный микрозайм в МФО: куда обратиться и как оформить

Если вам срочно потребовались деньги, то на помощь придёт срочный онлайн займ. Вам не придётся одалживать деньги у друзей или...
Студентам «ГАПОУ Нит» провели экскурсию на заводе грузовых шин KAMA TYRES

Студенты Нижнекамского индустриального техникума («ГАПОУ Нит») побывали на производстве ЦМК шин KAMA TYRES. В экскурсии приняли участие ребята, которые в...
Дума Тольятти - важный институт народовластия

10 июня 1994 года состоялось первое заседание Тольяттинской городской думы. В состав первого созыва представительного органа местной власти вошли 16...
Главный нарколог региона: «Токсическое действие алкоголя начинается с первого глотка»

О рисках алкогольной зависимости и роли трезвого образа жизни в сохранении жизни и здоровья рассказал главный внештатный специалист министерства здравоохранения...
К реализации социального проекта «Круг заботы» приступают в Тольятти

В рамках комиссии по социальной политике Думы г.о. Тольятти 16 мая 2023 года депутаты заслушали доклад об уникальной практике работы...
Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, как попасть?

Пояс Пресвятой Богородицы в Москве, в храме Христа Спасителя. Пребывание его продлено до 27 ноября, после чего он вернется на...
Семинар по Такемусу айкидо в Тольятти

В минувшие выходные, 18 и 19 марта 2023 года в Тольятти прошел очередной обучающий семинар по Такемусу айкидо, организованный Самарской...
В «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир по Алтимату

24 июля в «Жигулевской долине» состоялся Городской турнир Тольятти по алтимату – командному виду спорта с летающим диском «фрисби». Соревнования...
Революция обслуживания: как дружелюбность меняет Юг России

В последние годы в России все чаще можно встретить заведения, где используется принцип дружелюбного (friendly) сервиса. Нет определенной дефиниции этому...
В рамках проекта «Школа дистанционных профессий» участникам было предложено 5 курсов

1030 человек в течение 2023 года прошли обучение в Школе дистанционных профессий. Проект реализован НКО «Клуб гражданского образования» при поддержке...